Mở quán ăn mà không cần biết nấu ăn.
Mô hình cơm chiên – mì xào kết hợp sốt đặc sắc. Vốn nhỏ, mặt bằng nhỏ, sốt đóng gói định lượng sẵn. Bạn mở quán bằng một công thức đã chạy thật, không phải bằng may rủi.
- Không cần đầu bếp — sốt và nguyên liệu đã định lượng sẵn
- Mô hình nhỏ & vừa — không chôn vốn vào những thứ không sinh lời
- SaLai setup trọn gói — anh/chị chỉ cần mặt bằng và quyết tâm
Anh/chị đã nghĩ đến chuyện mở quán bao nhiêu lần rồi?
Có thể là trong một buổi tối tan ca muộn, khi nhìn bảng lương và biết con số đó sẽ y hệt vào tháng sau, năm sau.
Có thể là khi con còn nhỏ, anh/chị muốn một công việc tự chủ về thời gian, nhưng không muốn đánh cược toàn bộ số tiền tiết kiệm của gia đình.
Có thể là khi anh/chị đang đứng trong chính cái quán của mình — mặt bằng vẫn trả đủ, nhân viên vẫn trả đủ, chỉ có khách là ngày một thưa.
Và rồi ý định đó dừng lại, vì những nỗi sợ rất thật:
Sợ chôn vốn
Đầu tư vài trăm triệu vào thiết kế, bếp, thiết bị — mở ra rồi mới biết bán được hay không.
Sợ phụ thuộc đầu bếp
Bếp trưởng nghỉ một ngày là quán đứng. Nghỉ hẳn là quán mất luôn hương vị.
Sợ mình không biết nấu
Có tiền, có mặt bằng, có sức — nhưng không có nghề bếp.
Sợ vận hành rối
Menu 40 món, kho 60 nguyên liệu, cuối tháng không biết lời hay lỗ ở đâu.
Sợ mở ra rồi… không ai biết
Quán ngon nhưng không ai tìm thấy trên Grab, trên Google Map.
Sự thật là: phần lớn quán ăn nhỏ không chết vì món dở. Họ chết vì vận hành quá phức tạp so với sức của một người mới bắt đầu.
Cái anh/chị cần không phải là “một cái quán”. Cái anh/chị cần là một cỗ máy đơn giản, chạy được mà không cần mình đứng bếp.
- Số vốn bỏ ra nằm trong ngưỡng nếu xấu nhất cũng không làm gia đình chao đảo.
- Ai cũng làm được món — nhân viên mới đào tạo vài ngày là ra món đúng vị.
- Menu đủ gọn để nhớ hết, nhưng đủ hấp dẫn để khách quay lại lần thứ ba.
- Có người đi trước cầm tay chỉ việc, thay vì tự mò từ số 0.
- Buổi tối đóng cửa, anh/chị biết chính xác hôm nay bán bao nhiêu, lời bao nhiêu.
Đó chính xác là mô hình SaLai đã xây và đang vận hành mỗi ngày.
SA là Sauce. LAI là giao thoa.
Cơm Mì SaLai lấy hai món quen thuộc nhất của người Việt — cơm chiên và mì xào — rồi kết hợp với những loại sốt đặc sắc từ nhiều nền ẩm thực.
Sốt là linh hồn
Teriyaki · Mắm Tỏi Lý Sơn · BBQ · Mè Cay — mỗi loại sốt là một lý do để khách quay lại thử vị tiếp theo.
Khách chọn, không phải đoán
Khách không phải chọn giữa hàng chục món lạ lẫm. Khách chọn cơm hay mì, rồi chọn vị sốt mình thích. Đơn giản, vui, dễ nhớ.
Menu càng đơn giản với khách, vận hành càng đơn giản với chủ quán. Đó là lý do slogan của SaLai là “Vị ngon bạn chọn”.
Toàn bộ “nghề bếp” đã nằm sẵn trong gói sốt.
Sốt của SaLai được sản xuất tập trung và đóng gói định lượng sẵn. Người đứng bếp không nêm nếm, không đoán, không “gia giảm theo cảm giác”.
Cân
Nguyên liệu đã sơ chế, định lượng theo từng phần.
Chiên / xào
Theo đúng thời gian và lửa trong quy trình chuẩn.
Rưới sốt
Mở gói sốt định lượng. Không cần nêm nếm.
Ra món
Đóng hộp, trình bày theo mẫu chuẩn của thương hiệu.
Đào tạo nhanh
Nhân viên mới nắm được quy trình trong thời gian ngắn.
Vị đồng nhất
Vị ở Bình Thạnh giống hệt vị ở Phú Nhuận — và giống hệt vị ở quán của anh/chị.
Không phụ thuộc một người
Không còn cảnh “bếp trưởng nghỉ, quán đứng”.
Kiểm soát giá vốn
Định lượng chuẩn nghĩa là biết chính xác giá vốn từng phần ăn.
Mô hình nhỏ và vừa — thiết kế để không chôn vốn.
Mặt bằng nhỏ, tiền thuê nhẹ
Cơm chiên – mì xào không cần không gian lớn. Tiền thuê là chi phí cố định nặng nhất mỗi tháng — mô hình nhỏ hạ nó xuống ngay từ đầu.
Bếp gọn, thiết bị ít
Không cần dàn bếp công nghiệp phức tạp. Danh mục thiết bị rút về mức tối thiểu đủ vận hành — tiền không nằm chết trong máy móc.
Ít nhân sự
Đội hình gọn. Ít người là ít lương, ít rủi ro khi ế, và ít đau đầu quản lý.
Kho đơn giản, ít hao hụt
Ít nguyên liệu, sốt đóng gói sẵn, hạn dùng rõ ràng — giảm hàng tồn và giảm số tiền “bốc hơi” mỗi tháng.
Ba nguồn doanh thu trên cùng một cái bếp
Khách văn phòng, khu dân cư, học sinh – sinh viên.
Grab, ShopeeFood, Google Map — kênh SaLai đã có sẵn, đối tác mới được thừa hưởng.
Mảng SaLai đã làm, phục vụ từ 10 đến 1.000 suất — lấp đầy khung giờ thấp điểm.
Cùng một mặt bằng, cùng một bếp, cùng một đội — nhưng ba dòng tiền chảy vào.
Về chi phí đầu tư và lợi nhuận dự kiến
Mỗi mặt bằng có mức giá thuê, lưu lượng khách và quy mô khác nhau, nên SaLai không đưa ra một con số chung cho tất cả mọi người. Anh/chị để lại thông tin, đội ngũ SaLai sẽ khảo sát và gửi bảng dự toán chi phí – doanh thu – điểm hòa vốn riêng cho mặt bằng của anh/chị.
Chọn quy mô vừa với túi tiền của mình.
Không có mô hình nào “tốt nhất” — chỉ có mô hình phù hợp nhất với ngân sách, mặt bằng và thời gian anh/chị có thể dành cho quán.
| KIOSK | QUÁN NHỎ | QUÁN VỪA | |
|---|---|---|---|
| Phù hợp với | Người khởi nghiệp lần đầu, vốn thấp nhất | Mẹ bỉm, người muốn thêm thu nhập, chủ quán chuyển đổi mô hình | Nhà đầu tư muốn điểm bán chủ lực |
| Quy mô mặt bằng | Nhỏ gọn nhất | Vừa phải | Rộng rãi hơn |
| Chỗ ngồi | Chủ yếu mang đi & app | Có chỗ ngồi cơ bản | Chỗ ngồi thoải mái, phục vụ tại chỗ |
| Đội ngũ vận hành | Tối giản | Gọn nhẹ | Đầy đủ theo ca |
| Kênh doanh thu | Mang đi + app | Tại chỗ + mang đi + app | Tại chỗ + mang đi + app + cơm doanh nghiệp |
| Chi phí đầu tư | Liên hệ nhận báo giá | Liên hệ nhận báo giá | Liên hệ nhận báo giá |
Chưa biết mình hợp gói nào? Gửi thông tin mặt bằng — hoặc chỉ cần ngân sách dự kiến — SaLai sẽ tư vấn đúng mô hình. Kể cả khi câu trả lời trung thực là “chưa nên mở lúc này”.
Anh/chị mang mặt bằng và quyết tâm. Phần còn lại SaLai lo.
Setup trọn gói
Khảo sát và đánh giá mặt bằng → thiết kế → thi công → lắp đặt bếp và thiết bị → bàn giao quán chạy được.
Sốt & nguyên liệu định lượng sẵn
Cung ứng ổn định, vị đồng nhất giữa các điểm bán, giá vốn kiểm soát được — chất lượng không phụ thuộc tay nghề một cá nhân.
Đào tạo & nhân sự
Đào tạo bếp, phục vụ, thu ngân theo quy trình chuẩn. SaLai hỗ trợ tuyển và đào tạo nhân sự cho điểm bán mới.
Marketing & kênh online
Truyền thông thương hiệu chung, kế hoạch khai trương, mở gian hàng Grab – ShopeeFood và thiết lập Google Map cho điểm bán.
SaLai không bán một ý tưởng. SaLai chia sẻ một mô hình đang chạy.
2 cửa hàng đang vận hành tại TP.HCM
212 Nguyễn Xí (Bình Thạnh) và 80/12 Đặng Văn Ngữ (Phú Nhuận). Mọi quy trình trong bộ tài liệu nhượng quyền đều rút ra từ hai điểm bán thật này.
Pháp nhân rõ ràng
Công ty Cổ phần Top Food Global — hợp đồng hợp tác minh bạch, có pháp nhân đứng sau.
Năng lực bếp đã kiểm chứng
Mảng cơm doanh nghiệp và sự kiện phục vụ từ 10 đến 1.000 suất.
Đã có mặt trên các nền tảng
Grab, ShopeeFood, Google Map — hệ thống kênh online sẵn sàng cho điểm bán mới.
Mời anh/chị đến ăn thử một bữa tại cửa hàng trước khi nói chuyện hợp tác. Không cần hẹn trước, không cần cam kết gì.
6 bước để trở thành đối tác SaLai.
Đăng ký
Anh/chị điền form bên dưới hoặc gọi 0898.547.594.
Tư vấn
SaLai gọi lại, nghe về ngân sách, khu vực và mong muốn của anh/chị, rồi tư vấn đúng mô hình.
Khảo sát mặt bằng
Đội ngũ SaLai đến tận nơi đánh giá vị trí, lưu lượng khách, khả năng bố trí bếp. Chưa có mặt bằng? SaLai hỗ trợ tiêu chí chọn.
Dự toán & ký hợp đồng
Nhận bảng dự toán chi tiết cho chính mặt bằng đó. Đồng ý thì ký hợp đồng hợp tác.
Setup & đào tạo
Thi công, lắp bếp, tuyển và đào tạo nhân sự, chạy thử trước khi mở.
Khai trương & đồng hành
Kế hoạch khai trương, lên app giao hàng, và SaLai tiếp tục hỗ trợ vận hành sau khai trương.
Không phải ai SaLai cũng hợp tác.
Mỗi điểm bán mang tên SaLai đều ảnh hưởng đến cả hệ thống. Vì vậy SaLai chọn người đồng hành, không chỉ chọn người trả phí.
- Nghiêm túc với việc kinh doanhXem đây là công việc chính hoặc có người trực tiếp quản lý — không phải “mở cho vui rồi giao hết cho nhân viên”.
- Tôn trọng quy trình và công thứcSẵn sàng làm đúng chuẩn, vì vị đồng nhất là tài sản chung của cả hệ thống.
- Coi trọng chất lượng và vệ sinhKhông đánh đổi để tiết kiệm vài đồng nguyên liệu.
- Có tinh thần học hỏiChưa biết gì về bếp không sao. Không chịu học mới là vấn đề.
- Minh bạch và giữ chữ tínTrong báo cáo doanh thu, trong thanh toán, trong cách làm việc với đội ngũ.
- SaLai xin phép từ chốiNgười tìm mô hình “làm giàu nhanh, không cần bỏ công”, hoặc muốn tự ý thay đổi công thức và menu.
Buổi sáng của anh/chị có thể trông như thế này.
Anh/chị mở cửa lúc 8 giờ. Nhân viên đã tới trước, bếp đã nóng, nguyên liệu đã cân sẵn theo phần.
Đơn Grab đầu tiên nổ lúc 10 rưỡi. Đến 11 giờ, khách văn phòng bắt đầu xếp hàng — người chọn cơm chiên Mắm Tỏi Lý Sơn, người chọn mì xào Teriyaki, có bạn hôm nay muốn thử Mè Cay.
Anh/chị đứng ở quầy, không phải trong bếp. Vì bếp đã chạy được mà không cần anh/chị.
Cuối ngày, anh/chị đóng ca, nhìn con số doanh thu — và biết chính xác nó từ đâu ra.
Đó không phải giấc mơ. Đó là một buổi sáng bình thường ở cửa hàng SaLai.
Những điều anh/chị đang băn khoăn.
Tôi không biết nấu ăn, có làm được không?
Được. Sốt và nguyên liệu được đóng gói định lượng sẵn, quy trình ra món theo các bước cố định, và SaLai đào tạo từ đầu. Việc anh/chị cần làm là quản lý, không phải đứng bếp.
Tôi chưa có mặt bằng thì sao?
Vẫn đăng ký được. SaLai tư vấn tiêu chí chọn vị trí phù hợp với mô hình và hỗ trợ đánh giá mặt bằng anh/chị tìm được.
Vốn đầu tư khoảng bao nhiêu?
Tùy mô hình (Kiosk / Quán nhỏ / Quán vừa) và tùy hiện trạng mặt bằng. SaLai gửi bảng dự toán riêng sau khi khảo sát, thay vì đưa một con số chung không đúng với thực tế của anh/chị.
Bao lâu thì hoàn vốn?
Phụ thuộc vị trí, tiền thuê và mô hình anh/chị chọn. Trong buổi tư vấn, SaLai sẽ cùng anh/chị dựng kịch bản doanh thu và điểm hòa vốn cho chính mặt bằng đó.
SaLai có bảo vệ khu vực không? Có mở điểm khác gần tôi không?
Quy hoạch điểm bán là điều SaLai cân nhắc kỹ ngay từ bước khảo sát — mục tiêu là các điểm bán hỗ trợ nhau chứ không giành khách của nhau. Phạm vi cụ thể sẽ được trao đổi rõ ràng và ghi trong hợp đồng, tùy khu vực anh/chị chọn.
Hợp đồng ký trong bao lâu? Sau đó có phải gia hạn không?
Thời hạn hợp tác và điều kiện gia hạn được ghi rõ trong hợp đồng. SaLai sẽ gửi bản dự thảo và giải thích từng điều khoản trong buổi tư vấn, trước khi anh/chị quyết định bất cứ điều gì.
Nguyên liệu và sốt lấy ở đâu, có phải nhập hết từ SaLai không?
Sốt và các nguyên liệu định danh hương vị được cung ứng từ SaLai — đây là thứ giữ cho vị đồng nhất giữa các điểm bán. Danh mục chi tiết sẽ được trao đổi cụ thể trong buổi tư vấn.
Tôi đang có quán ế, chuyển đổi sang SaLai được không?
Được — và đây là trường hợp SaLai rất sẵn sàng hỗ trợ. Nếu mặt bằng và bếp hiện tại tận dụng được, chi phí setup sẽ nhẹ hơn đáng kể. Hãy để lại thông tin để SaLai đến khảo sát.
Tôi ở tỉnh, ngoài TP.HCM, có nhượng quyền không?
Anh/chị cứ để lại thông tin khu vực mình muốn mở. SaLai sẽ đánh giá khả năng cung ứng và hỗ trợ cho khu vực đó, rồi phản hồi trực tiếp với anh/chị.
Tôi bận công việc chính, có thể thuê người quản lý thay không?
Được, nhưng SaLai đề nghị anh/chị vẫn tham gia khóa đào tạo và nắm được vận hành. Chủ hiểu việc thì quản lý mới làm đúng.
Bước đầu tiên chỉ mất 2 phút. Và không tốn gì cả.
Anh/chị điền thông tin ngay bên dưới, đội ngũ SaLai sẽ liên hệ lại để nghe câu chuyện của anh/chị, tư vấn mô hình phù hợp và gửi bảng dự toán cho mặt bằng cụ thể.
Không phí tư vấn. Không ràng buộc. Nếu chưa phù hợp, SaLai sẽ nói thẳng.
Hoặc gọi 0898.547.594 · nhắn Zalo OA SaLai · Fanpage facebook.com/ComMiSaLai
Ghé ăn thử: 212 Nguyễn Xí, Bình Thạnh · 80/12 Đặng Văn Ngữ, Phú Nhuận · 08:00 – 21:30 mỗi ngày
Điền thông tin hợp tác
Anh/chị đang muốn hợp tác kinh doanh, mở điểm bán, cung cấp nguyên liệu hoặc trở thành đối tác giao hàng cùng SaLai? Vui lòng điền thông tin bên dưới, đội ngũ SaLai sẽ liên hệ lại trong thời gian sớm nhất.
